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子沢山かあちゃんの牛歩

子育てや庭いじり。日々徒然。

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久々にケーキ作ったの巻。(レシピ覚書)

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https://cookpad.com/recipe/478501

このレシピを参考にスポンジを2つ作った。21cm型のケーキ型。湯煎にかけて卵は泡だてした。砂糖は80gに減量。バニラオイルなし。最近はバターなしのレシピばかり作っていたのだけれど、バター入れた方が風味がよくて美味。

 

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 一つ目、オーブン温度を180度近くあげていたために底が少し焦げた。

 

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二つ目、オーブン160〜170度の間。

 

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スポンジを水平に2分割して、3段重ねにした。1枚は余らせた。中のフルーツは黄桃、白桃、パイナップルの缶詰。45%の動物性生クリーム400ml使ったからか、ホイップがうまく絞れなかった。

なので外側は平ら。もっと綺麗にぬれたらよかったけど、練習が必要。これでも以前はスポンジをうまく作れなかったから、自分的には成長。

 

 

 

 

 

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